Firmenprofil

MINERVOIS 91 R.PARKER "LA CROIX DE SAINT JEAN"

—Das Weingut gehört zur Herkunftbezeichnung Minervois in der Gemeinde von Bize Minervois.

—Kleines familiengeführtes Weingut mit 12 ha und eigener Kellerei.

—Traditioneller Anbau der die Natur und den Konsumenten respektiert.

—Große Bodenvielfalt um der Spezifität jeder Rebsorte gerecht zu werden und dem Wein seine Harmonie und Komplexität zu geben.

—Unterschiedliche Rebsorten : Syrah , Grenache , Mourvèdre.

—Alter der Rebstöcke : mindestens 10 Jahre und bis zu 70 Jahren.

—Kellerei ausgestattet mit modernster Ausrüstung um das Umpumpen zu minimieren.

—Geringer Ausstoß von 2500 l bis 3500 l /ha.

—Weinlese per Hand und Sortierung.

—Lange Vinifikation mit einer Dauer zwischen 20 und 45 Tagen und Extraktion über « pigeage ».